Produção sustentável: transformando vinho em água

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16/05/2022

Grandes problemas exigem soluções inovadoras. E os problemas não vem tão maiores do que a crise mundial da água. Até 4 bilhões de pessoas sofrem de escassez de água pelo menos um mês a cada ano. No entanto, até 2012, a distribuição equitativa da água e o consumo sustentável pareciam ser um desafio intransponível.

Então, uma organização visionária, Botanical Water Technologies, ousou pensar de forma diferente. Desenvolver tecnologia patenteada para filtrar e purificar água de vegetais, frutas e cana-de-açúcar, que normalmente é descartada durante o processo de concentração.

Mas embora Botanical Water tivesse a tecnologia revolucionária, eles sabiam que precisavam escalar a ideia para ajudar a resolver a crise da água. No atual ambiente comercial complexo e em rápida mudança, nenhuma empresa pode mudar o mundo. Assim, a Botanical Water Technologies procurou formar parceria com outros inovadores para construir algo sem precedentes: uma troca global de água. E a Fujitsu provou ser o parceiro ideal de transformação empresarial sustentável para ajudar a tornar esta visão real.

Inovando com intenção

Mais de 2,3 bilhões de pessoas vivem em países com escassez de água, sem acesso confiável à água potável, tanto para consumo humano quanto para a produção agrícola.

Quer vivamos ou não em uma região afetada pela escassez de água, a Fujitsu acredita que todos nós somos partes interessadas em proteger o ecossistema global. Portanto, estamos comprometidos em ajudar nossos clientes a desenvolver soluções sustentáveis que abordem questões relacionadas ao clima, não apenas proporcionando lucros sustentáveis, mas contribuindo para um ambiente e uma sociedade mais sustentáveis. E nosso trabalho com empresas como a Botanical Water está provando que, ao inovar de forma sustentável com intenção, as organizações podem criar ideias radicais que resolvem problemas críticos e os entregam em escala global.

Transformando vinho em água

Enquanto a maioria poderia ver o valor de transformar água em vinho, Botanical Water encontrou o impensável. E se você pudesse filtrar e purificar o líquido residual da produção de alimentos e bebidas para criar água potável segura e limpa? Na verdade, transformar vinho em água.

Pensando bem, milhões de litros de água em excesso são gerados durante o processo de evaporação utilizado para criar produtos como açúcar, pasta de tomate e suco de frutas concentrado. Essa água precisa ser descartada, muitas vezes com grandes custos e em detrimento do meio ambiente.

A equipe da Botanical Water estimou que empresas de pensamento sustentável, tais como instalações de concentrado de frutas e vegetais, usinas de açúcar e destilarias de álcool poderiam gerar até três trilhões de litros de água potável anualmente a partir de resíduos de produção, instalando tecnologias de purificação em plantas de processamento.

Ao inovar de forma sustentável com intenção, a Botanical Water tinha resolvido tanto o gerenciamento de resíduos quanto os problemas de escassez de água limpa – e colocando em prática os princípios da economia circular.

Uma ideia inspiradora torna-se uma inovação que muda o mundo

Enquanto a tecnologia por trás da Botanical Water foi desenvolvida por um engenheiro químico, foi a parceria com Terry Paule que transformou a água de origem vegetal em uma operação globalmente escalável.

Co-Fundador e Presidente da Findex, um dos principais fornecedores de serviços integrados de assessoria financeira e contabilidade da Australásia, Paule ajuda empresas com enorme potencial a estabelecer a forte estrutura operacional necessária para comercializar e ‘corporativar’ seu conceito.

Ele patenteou a inovadora tecnologia de purificação e desenvolveu os processos de fabricação necessários para garantir que a água anteriormente inutilizável pudesse ser purificada, vendida e distribuída com segurança. A Botanical Water nasceu, e uma ideia que mudou o jogo tornou-se uma realidade que mudou o mundo.

“Quando estávamos diante de um quadro branco pela primeira vez, as pessoas não podiam acreditar que poderíamos fazer água desta maneira”, compartilha Paule. “Esta tecnologia era boa demais para ser acumulada. Na verdade, queríamos fazer exatamente o oposto. Nosso objetivo era compartilhar esta nova fonte de água ao redor do mundo”.

Mas para levar este modelo de gestão circular para o mundo, a empresa precisava de algo mais: uma infraestrutura digital para o comércio de água. E foi aqui que a Fujitsu aderiu à parceria de produção sustentável.

Tecnologia para soluções do mundo real

Teria sido fácil apressar a implementação da tecnologia com Botanical Water, mas não é assim que a Fujitsu funciona.

“Nós não somos puros atores da tecnologia”, explica Frederik De Breuck, Diretor Digital/CTO da Fujitsu Belgium e Chefe do Enterprise Blockchain Solution Center da Fujitsu Global. “Entendemos que inovação é 80% de solução de um problema comercial e 20% de entrega da tecnologia para fazê-lo, e criamos um ecossistema para entregar isto”.

A filosofia Fujitsu ressoou com a Botanical Water. “A razão pela qual escolhemos a Fujitsu como parceira foi porque adorávamos que eles não nos dessem apenas tecnologia por causa da tecnologia”, elogia Paule. “Era tecnologia para soluções do mundo real”.

A Fujitsu acredita que a única maneira de conduzir uma transformação empresarial verdadeiramente sustentável é estabelecer uma parceria igualitária e confiável com nossos clientes.

Assim, trabalhamos com a equipe da Botanical Water para compreender sua tecnologia, seus objetivos e seus desafios.

Vimos imediatamente o enorme potencial da Botanical Water.

Poderia fornecer as organizações instalações de concentração de suco, usinas de açúcar e destilarias de álcool com uma oportunidade de reduzir seus desperdícios e introduzir processos de fabricação em circuito fechado. Enquanto os fabricantes e engarrafadores de alimentos e bebidas poderiam usar Botanical Water como fonte de água sustentável para atingir suas metas ambientais, sociais e de governança (ESG).

Poderia marcar todas as caixas comerciais para um start-up com potencial de crescimento, ao mesmo tempo em que permitiria às empresas deixar o mundo um lugar melhor através de suas práticas comerciais.

E houve casos de uso múltiplo para a própria água. Poderia ser redirecionado para uso industrial e de ingredientes – pense nas empresas de bebidas que utilizam Botanical Water para evitar a retirada de água subterrânea e aquífera de regiões escassas. Ela poderia até ser engarrafada e vendida aos consumidores como um produto de varejo – economizando recursos em um mundo onde 14,35 bilhões de galões de água engarrafada são vendidos a cada ano.

Além disso, poderia servir a um propósito filantrópico ao permitir que organizações corporativas ofereçam água segura e sustentável a comunidades que enfrentam escassez crônica ou acesso limitado/não têm acesso a água segura. Reinjetar ou reabastecer regiões escassas de água permite que as empresas compensem seu uso interno de água e objetivem ter um impacto positivo líquido da água em seu ecossistema.

Mas a Botanical Water precisava de um meio de comercializar com segurança a água reutilizável. Assim, com um conhecimento profundo e imersivo da empresa, embarcamos então em um programa de co-criação centrado no ser humano, juntos, com um objetivo: oferecer uma solução de comercialização de água sustentável que funcione no ambiente real desde o primeiro dia – e que possa evoluir a longo prazo.

O resultado: Botanical Water Exchange (BWX), uma plataforma única de comércio de água baseada em blockchain.

“Pensamos no que poderíamos usar para tornar o comércio de água sem atritos e percebemos que as tecnologias mais disruptivas nos últimos anos foram plataformas como a Airbnb e Uber, que conectam oferta e demanda”, diz Terry Paule. “Com a Fujitsu, criamos uma plataforma que poderia gerenciar a fabricação local, certificações de qualidade, produzir cronogramas confiáveis e confiáveis, e os participantes poderiam fazer transações em um contrato digital”.

Construindo a confiança na troca de água

O Botanical Water Exchange tinha um claro caso de negócios por trás disso. E abordou um grande desafio prático associado a tornar o modelo botânico de água uma alternativa viável para as fontes de água atuais.

A instalação de uma unidade de produção permitiria às empresas purificar as águas residuais de frutas e vegetais, mas nenhum negócio tem a capacidade de armazenar volumes infinitos de água limpa. Sem formar redes com outras empresas e comunidades, eventualmente essa água iria novamente para o lixo.

Mas a venda de água purificada também não era uma solução simples. A água de compensação foi projetada para ser sustentável; enviá-la para a metade do mundo negaria seus benefícios ambientais. O BWX precisava permitir o comércio líquido de água zero, o que significava combinar vendedores com compradores locais, e usar preços dinâmicos para maximizar a acessibilidade com base nos suprimentos de água disponíveis.

Para criar a visibilidade de dados necessária para que compradores e vendedores locais entendam as necessidades uns dos outros, construímos a troca usando a tecnologia FUJITSU Track and Trust distributed ledger. A imutabilidade desta abordagem assegura que todos que utilizam o BWX estejam olhando para as mesmas informações em tempo real e possam acompanhar as transações contratuais de ponta a ponta, construindo confiança no novo mundo do intercâmbio de água.

Aderindo aos padrões da indústria

Além da transparência, o co-desenvolvimento da Botanical Water Exchange na Blockchain aumentou a confiança dos clientes na economia circular da água.

Cada dado relativo à produção, movimentação e compra de água é documentado de forma segura e centralizada. Quando as empresas investem na tecnologia Botanical Water, sua unidade de produção é adicionada à blockchain como um ativo digital, e os sensores IoT validam as informações de cada unidade e as replicam na blockchain. Isto nos permite introduzir mecanismos de controle de qualidade e armazenar certificações que mostram que tudo foi concluído de acordo com os padrões da indústria. Criticamente, enquanto os processos de fabricação de água, disponibilidade e transações de câmbio são processados através da blockchain, o pagamento e a logística são gerenciados separadamente através da integração da plataforma. Esta decisão foi impulsionada por uma primeira abordagem de negócios, segunda abordagem de tecnologia; as empresas internacionais de alimentos e bebidas ainda não confiam totalmente nas moedas criptográficas, portanto, sentem-se mais confiantes gerenciando transações financeiras e entregas de água utilizando os sistemas corporativos existentes.

Água inteligente

O Botanical Water Exchange também apoia a produção de água inteligente – literalmente. Usando dados gerados pela integração de ativos na blockchain, a Botanical Water e seus clientes podem chegar a melhores decisões, para seus próprios negócios e para a comunidade em geral.

“As decisões que estão sendo tomadas pelas partes interessadas empresariais são 60-70% mais complexas agora do que eram há cinco anos, devido às mudanças que vimos no mercado”, observa Frederik. “A Blockchain nos permite pegar os dados que estão sendo gerados pela tecnologia e estabelecer um modelo de negócios mais bem baseado em seus insights”.

No caso da Botanical Water, esta visão funciona em dois níveis. Modelar a futura geração e uso de água com base na produção e consumo anteriores do cliente, para aumentar a confiabilidade e confiança nas fontes de água. E gerando dados que são utilizados pelos desenvolvedores de projetos para continuar a co-inovar aplicações de qualidade que fazem crescer o movimento sustentável da água.

O poder da parceria e da inovação colaborativa

Quando perguntado o que inspirou o pensamento inovador por trás do BWX, Frederik apenas sorri e aponta para uma citação de Simon Sinek: “Seguro é bom para calçadas e piscinas, mas a vida requer risco se quisermos chegar a qualquer lugar”.

A Botanical Water é um exemplo incrível de como o desejo de melhoria e a anexação de novas tecnologias às indústrias existentes pode proporcionar resultados que mudam o mundo.

Juntas, Fujitsu e Botanical Water construíram uma moderna bolsa comercial de água que apoia a fabricação e distribuição sustentáveis, ao mesmo tempo em que oferece a certeza de que tantas regiões não podem tomar como certa.

E a história da Botanical Water é também uma lição saliente no poder da parceria e da inovação colaborativa. Muitos de nós nos agarramos ao que sabemos por que temos medo de fracassar. Mas a inovação intencional se concentra mais na entrada (intenção) do que na saída, combinando as habilidades e recursos das pessoas que querem um futuro mais seguro para as comunidades globais. Juntos, podemos conseguir algo muito maior do que poderíamos fazer sozinhos.

“Se queremos deixar o mundo melhor, temos que nos esforçar”, conclui Frederik. “Apoiados pela tecnologia digital de hoje, os fabricantes sustentáveis têm a oportunidade de imaginar soluções que outros podem chamar de loucas”. Então, juntos, podemos colocar nossos pés no chão e fazer com que isso aconteça. Afinal de contas, os fabricantes não podem mais escapar de dizer às pessoas o que vamos fazer; precisamos trabalhar juntos para que isso aconteça”.

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