Producción sostenible: convertir el vino en agua

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16/05/2022

Los grandes problemas requieren soluciones innovadoras. Y los problemas no son mucho más grandes que la crisis mundial del agua. Hasta 4 mil millones de personas sufren escasez de agua durante al menos un mes cada año. Sin embargo, hasta 2012, la distribución equitativa del agua y el consumo sostenible parecían ser un desafío insuperable.

Luego, una organización visionaria, Botanical Water Technologies, se atrevió a pensar de manera diferente. Desarrollar tecnología patentada para filtrar y purificar agua de vegetales, frutas y caña de azúcar, que normalmente se descarta durante el proceso de concentración.

Pero si bien Botanical Water contaba con la tecnología revolucionaria, sabían que necesitaban escalar la idea para ayudar a resolver la crisis del agua. En el entorno empresarial complejo y rápidamente cambiante de hoy, ninguna empresa puede cambiar el mundo. Entonces, Botanical Water Technologies buscó asociarse con otros innovadores para construir algo sin precedentes: un intercambio global de agua. Y Fujitsu ha demostrado ser el socio de transformación empresarial sostenible ideal para ayudar a hacer realidad esta visión.

Innovando con intención

Más de 2300 millones de personas viven en países con escasez de agua sin un acceso fiable a agua potable segura tanto para el consumo humano como para la producción agrícola.

Ya sea que vivamos o no en una región afectada por la escasez de agua, Fujitsu cree que todos somos partes interesadas en la protección del ecosistema global. Por lo tanto, estamos comprometidos a ayudar a nuestros clientes a desarrollar soluciones sostenibles que aborden los problemas relacionados con el clima, no solo generando ganancias sostenibles, sino también contribuyendo a un medio ambiente y una sociedad más sostenibles.

Y nuestro trabajo con empresas como Botanical Water está demostrando que al innovar de manera sostenible con intención, las organizaciones pueden crear ideas radicales que resuelven problemas críticos y los entregan a escala global.

Convertir el vino en agua

Mientras que la mayoría podía ver el valor de convertir el agua en vino, Botanical Water encontró lo impensable. ¿Qué pasaría si pudiera filtrar y purificar los desechos líquidos de la producción de alimentos y bebidas para crear agua potable segura y limpia? De hecho, convertir el vino en agua.

Ahora que lo pienso, se generan millones de litros de exceso de agua durante el proceso de evaporación que se utiliza para crear productos como el azúcar, la pasta de tomate y el jugo de frutas concentrado. Esta agua debe desecharse, a menudo con grandes gastos y en detrimento del medio ambiente.

El equipo de Botanical Water estimó que las empresas de pensamiento sostenible, como las plantas de concentrados de frutas y verduras, los ingenios azucareros y las destilerías de alcohol, podrían generar hasta tres billones de litros de agua dulce al año a partir de los desechos de producción al instalar plantas de purificación en las plantas de procesamiento.

Al innovar de forma sostenible con intención, Botanical Water había resuelto tanto la gestión de residuos como los problemas de escasez de agua limpia y había puesto en práctica los principios de la economía circular.

La idea que cambia el juego se convierte en innovación que cambia el mundo

Si bien la tecnología detrás de Botanical Water fue desarrollada por un ingeniero químico, fue la asociación con Terry Paule la que convirtió el agua a base de plantas en una operación escalable a nivel mundial.

Cofundador y presidente de Findex, uno de los principales proveedores de servicios integrados de contabilidad y asesoría financiera de Australasia, Paule ayuda a las empresas con un enorme potencial a establecer la sólida estructura operativa necesaria para comercializar y “corporalizar” su concepto.

Patentó la innovadora tecnología de purificación y desarrolló los procesos de fabricación necesarios para garantizar que el agua que antes no se podía utilizar pudiera purificarse, venderse y distribuirse de forma segura. Nació Botanical Water, y una idea que cambió el juego se convirtió en una realidad que cambió el mundo.

“Cuando nos paramos frente a una pizarra blanca por primera vez, la gente no podía creer que pudiéramos hacer agua de esta manera”, comparte Paule. “Esta tecnología era demasiado buena para acumularla. De hecho, queríamos hacer exactamente lo contrario. Nuestro objetivo era compartir esta nueva fuente de agua en todo el mundo”. Pero para llevar este modelo de gestión circular al mundo, la empresa necesitaba algo más: una infraestructura digital para el comercio del agua. Y fue aquí donde Fujitsu se unió a la asociación de producción sostenible.

Tecnología para soluciones del mundo real

Habría sido fácil acelerar la implementación de la tecnología con Botanical Water, pero no es así como funciona Fujitsu.

“No somos actores puramente tecnológicos”, explica Frederik De Breuck, Director Digital/CTO de Fujitsu Bélgica y Director del Centro de Soluciones de Blockchain Empresarial de Fujitsu Global. “Entendemos que la innovación consiste en un 80 % en resolver un problema comercial y en un 20 % en brindar la tecnología para hacerlo, y hemos creado un ecosistema para brindar eso”.

La filosofía de Fujitsu resuena con Botanical Water. “La razón por la que elegimos a Fujitsu como socio fue porque nos encantaba que no nos dieran tecnología por el bien de la tecnología”, dice Paule. “Era tecnología para soluciones del mundo real”.

Fujitsu cree que la única forma de impulsar una transformación empresarial verdaderamente sostenible es establecer una asociación igualitaria y de confianza con nuestros clientes.

Por eso, trabajamos con el equipo de Botanical Water para comprender su tecnología, objetivos y desafíos.

Inmediatamente vimos el enorme potencial del Agua Botánica.

Podría brindar a las organizaciones con instalaciones de concentración de jugo, ingenios azucareros y destilerías de alcohol la oportunidad de reducir sus desechos e introducir procesos de fabricación de circuito cerrado. Mientras que los fabricantes y embotelladores de alimentos y bebidas podrían usar Botanical Water como una fuente de agua sostenible para lograr sus objetivos ambientales, sociales y de gobernanza (ESG).

Podría marcar todas las casillas comerciales para una empresa nueva con potencial de crecimiento, al tiempo que permite a las empresas hacer del mundo un lugar mejor a través de sus prácticas comerciales.

Y hubo casos de usos múltiples para el agua misma. Podría reutilizarse para uso industrial y como ingrediente: piense en las empresas de bebidas que usan agua botánica para evitar extraer agua subterránea y acuíferos de regiones escasas. Incluso podría embotellarse y venderse a los consumidores como un producto minorista, ahorrando recursos en un mundo donde se venden 14,350 millones de galones de agua embotellada cada año.

Además, podría cumplir un propósito filantrópico al permitir que las organizaciones corporativas proporcionen agua segura y sostenible a las comunidades que enfrentan escasez crónica o acceso limitado o nulo a agua segura. Reinyectar o reabastecer las regiones con escasez de agua permite a las empresas compensar su uso interno de agua y aspirar a tener un impacto neto positivo del agua en su ecosistema.

Pero Botanical Water necesitaba una manera de comercializar de manera segura el agua reutilizable. Entonces, con un conocimiento profundo e inmersivo de la empresa, nos embarcamos en un programa de co-creación centrado en el ser humano, junto con un objetivo: ofrecer una solución sostenible de comercio de agua que funcione en el entorno real desde el primer día, y que pueda evolucionar a largo plazo.

El resultado: Botanical Water Exchange (BWX), una plataforma única de comercio de agua basada en blockchain. “Pensamos en lo que podríamos usar para que el comercio de agua no tuviera fricciones y nos dimos cuenta de que las tecnologías más disruptivas en los últimos años han sido plataformas como Airbnb y Uber, que conectan la oferta y la demanda”, dice Terry Paule. “Con Fujitsu, creamos una plataforma que podía administrar la fabricación local, las certificaciones de calidad, producir cronogramas confiables y confiables, y los participantes podían realizar transacciones en un contrato digital”.

Generando confianza en el intercambio de agua

El Botanical Water Exchange tenía un caso comercial claro detrás de él. Y abordó un gran desafío práctico asociado con hacer que el modelo botánico del agua sea una alternativa viable a las fuentes de agua actuales.

La instalación de una planta de producción permitiría a las empresas purificar las aguas residuales de frutas y verduras, pero ninguna empresa tiene la capacidad de almacenar volúmenes infinitos de agua limpia. Sin la creación de redes con otras empresas y comunidades, eventualmente esa agua se desperdiciaría nuevamente.

Pero vender agua purificada tampoco era una solución sencilla. El agua de reposición está diseñada para ser sostenible; enviarlo al otro lado del mundo anularía sus beneficios ambientales. BWX necesitaba habilitar el comercio de agua neta cero, lo que significaba unir a los vendedores con los compradores locales y usar precios dinámicos para maximizar la asequibilidad en función de los suministros de agua disponibles. Para crear la visibilidad de datos necesaria para que los compradores y vendedores locales entiendan las necesidades de cada uno, construimos el intercambio utilizando la tecnología de registro distribuido FUJITSU Track and Trust. La inmutabilidad de este enfoque garantiza que todos los usuarios de BWX vean la misma información en tiempo real y puedan realizar un seguimiento de las transacciones contractuales de principio a fin, generando confianza en el nuevo mundo del intercambio de agua.

Cumplir con los estándares de la industria

Además de la transparencia, el desarrollo conjunto de Botanical Water Exchange en Blockchain ha aumentado la confianza de los clientes en la economía circular del agua.

Todos los datos relacionados con la producción, movimiento y compra de agua se documentan de forma segura y centralizada. Cuando las empresas invierten en tecnología Botanical Water, su unidad de producción se agrega a la cadena de bloques como un activo digital, y los sensores de IoT validan la información de cada unidad y la replican en la cadena de bloques. Esto nos permite introducir mecanismos de control de calidad y certificaciones de tiendas que muestran que todo se ha completado según los estándares de la industria. Fundamentalmente, mientras que los procesos de fabricación de agua, la disponibilidad y las transacciones de cambio de moneda se procesan a través de blockchain, el pago y la logística se gestionan por separado a través de la integración de la plataforma. Esta decisión fue impulsada por un primer enfoque comercial, segundo enfoque tecnológico; Las empresas internacionales de alimentos y bebidas aún no confían plenamente en las criptomonedas, por lo que se sienten más seguras al administrar las transacciones financieras y las entregas de agua utilizando los sistemas corporativos existentes.

Agua inteligente

El Botanical Water Exchange también apoya la producción inteligente de agua, literalmente. Utilizando los datos generados al integrar activos en la cadena de bloques, Botanical Water y sus clientes pueden tomar mejores decisiones, para su propio negocio y para la comunidad en general.

“Las decisiones que toman las partes interesadas del negocio son entre un 60 y un 70 % más complejas ahora que hace cinco años, debido a los cambios que hemos visto en el mercado”, señala Frederik. “Blockchain nos permite tomar los datos que genera la tecnología y establecer un modelo de negocio mejor basado en sus conocimientos”.

En el caso de Botanical Water, esta visión funciona a dos niveles. Modele la generación futura y el uso del agua en función de la producción y el consumo anteriores del cliente para aumentar la confiabilidad y la confianza en las fuentes de agua. Y generar datos que los desarrolladores de proyectos utilizan para continuar innovando conjuntamente aplicaciones de calidad que aumentan el movimiento sostenible del agua.

El poder de la asociación y la innovación colaborativa

Cuando se le preguntó qué inspiró el pensamiento innovador detrás de BWX, Frederik solo sonríe y señala una cita de Simon Sinek: “El seguro es bueno para las aceras y las piscinas, pero la vida requiere riesgo si vamos a llegar a alguna parte”.

Botanical Water es un ejemplo increíble de cómo el deseo de mejora y la incorporación de nuevas tecnologías a las industrias existentes pueden generar resultados que cambian el mundo.

Juntos, Fujitsu y Botanical Water han construido un moderno intercambio de agua comercial que respalda la fabricación y distribución sostenibles, al tiempo que ofrece una certeza que muchas regiones no pueden dar por sentado.

Y la historia de Botanical Water también es una lección destacada sobre el poder de la asociación y la innovación colaborativa. Muchos de nosotros nos aferramos a lo que sabemos porque tenemos miedo de fallar. Pero la innovación intencional se enfoca más en la entrada (intención) que en la salida, igualando las habilidades y los recursos de las personas que quieren un futuro más seguro para las comunidades globales. Juntos, podemos lograr algo mucho más grande de lo que podríamos hacer solos.

“Si queremos mejorar el mundo, tenemos que hacer un esfuerzo”, concluye Frederik. “Con el apoyo de la tecnología digital actual, los fabricantes sostenibles tienen la oportunidad de imaginar soluciones que otros podrían llamar locas”. Para que juntos podamos poner los pies en la tierra y hacerlo realidad. Después de todo, los fabricantes ya no pueden evitar decirle a la gente lo que vamos a hacer; Tenemos que trabajar juntos para que eso suceda”.

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